Menu Albatros à 29 €

Pour Commencer

Salade Albatros
(Chair de Crabe, Crevettes Marinées, Chiffonnade de Saumon Fumé,
Crème Ciboulette aux Echalotes, Croûtons au Caviar d’Aubergine)

ou

Trio de Chèvre sur Lit de Lentilles du Puy à la Cébette et Huile de Noix

ou

Gratin d’Escargots à la Provençale et Petits Légumes en Julienne

Pour Continuer

Risotto Crémeux aux Cèpes en persillade

ou

Bourride du Pêcheur
(Crevettes, Moules, Rougets, St Pierre, croûtons à la Rouille,
Pommes Safranées, Petits Légumes et Jus de Bouillabaisse)

ou

Carré d’Agneau Rôti, Croûte au Thym et à l’Ail sur Galette de Pomme «Anna»
Et Cassolette de légumes braisés

Pour Finir en Douceur

Crème Brûlée à la Gousse de Vanille

ou

Coulant «Tout Chocolat», Jus d’Amarena et Crème Anglaise

ou

Financier Tiède aux Noisettes et sa Glace Pistache